EL MANEJO Y LA FECUNDACION DE VACAS DE LECHE

La insinuación artificial, método que tan extraordinarios resultados ha dado a nuestra ganadería de manera especial en la vacas de leche, en principio fue implantada por tecnicos veterinarios desde la Administración del Estado a través de las Diputaciones Provincilales. Eso fue el principio, después serian los propios ganaderos los que se encargarían de este servicio con lo cual hubo algunos ganaderos que pusieron en entredicho la importancia de este método, alegando que las vacas no quedaban gestantes y que era antinómico. Así algún ganadero cometió el gran error de poner un toro y practicar la monta natural pensando que seria el remedio eficaz para fecundar sus vacas. La equivocacion fue tan "GRANDE"que solo en un par de años se cargo la ganadería que había construido durante mas de veinte años con la inseminacion artificial. La monta natural suele agravar los problemas incluso de fecundacion, ya que en alguna ocasión suele transmitir enfermedades contagiosas y el toro difunde al todo el rebaño. La genética y reproducción es otra cosa muy importante, por que aun cuando el toro tenga un pedrigui muy bueno, siempre sera inferior al semen de toros probados que han demostrado fuera de dudas, que sus crías han mejorado al resto de sus compañeras de establo. Otro error es pensar que se pude comprar novillas en el mercado que general mente venden algunos ganaderos, siempre serán las que ellos no quieren para su establo, y tienen problemas de adactacion. Con el toro no se puede predecir la dificultad del parto especialmente de las novillas, dando lugar a muchos problemas (otro error). La experiencia ha demostrado la importancia de la inseminacion artificial que solo en unos años ha multiplicado por tres la producción de nuestra cabaña. Es importante para una buena fecundacion, la higiene y el manejo del semen, y que las vacas se encuentre en buen estado, las vacas gordas son problematicas, la alimentacion también tiene su importancia. Son muchos los factores que influyen en la fecundacion de estos animales, en concreto el manejo del rebaño en todos los sentidos es determinante para el éxito final de una expoliación.

AGRICULTORES Y GANADEROS

Cualquier persona que ya tenga cierta edad y que conozca de cerca el mundo de la agricultura se dará cuenta de lo ingrato que es este oficio y las dificultades que entraña llevar a buen puerto una buna cosecha. Hubo un tiempo que la inmensa mayoría de los habitantes del centro de España y de manera especial las dos Castillas. Andalucía, Extremadura y Aragón en que sus habitantes dependían la mayoría de este medio de vida. Fue un tiempo en que el campo era agradecido y que cada año el agricultor veía como se iban superando y los precios de sus productos que siempre superaban al los precios del año anterior y, aunque ciertamente es difícil llevar a buen puerto una buena cosecha, ya que esta está siempre expuesta a múltiples peligros como heladas, sequías, pedriscos o calores que lo arrebatan, siempre se compensaba con unos precios adecuados. A partir de los años sesenta y setenta en España empieza la industrialización y las gentes de el mundo rural se fue a la industria donde se ganaba mucho más dinero y una vida más cómoda dejando los pueblos de la zona agraria desiertos de juventud, en esos años hubo muchos que se fueron a Francia, Suiza o Alemania. Fue entonces cuando en España también la industria llegó al campo y desde entonces no ha dejado de industrializarse hasta el punto de que hoy todos los duros trabajos se hacen con maquinaria. ¿Y que ocurre ahora? Pues sencillamente que las inversiones son enormes, la maquinaria esta con unos precios desorbitados, los gastos son impresionantes ya que el gasoleo es muy caro y los fertilizantes cada dia valen mas, y los precios de los productos, sufren grandes oscilaciones y casi siempre a la baja. Hoy la agricultura en general solo vive gracias a las subvenciones que llegan a través de la P.A.C de la Comunidad Económica Europea, que en muchas ocasiones es injusta ya que de ella se apropian muchas personas que no son agricultores a titulo principal, es decir que viven de otro medio de vida que nada tiene que ver con la agricultura.
Es lamentable ver como todos los días hay manifestaciones por lo bajos precios de los productos igual me da que sean de la huerta que de la viña o los cereales y de la leche o de la carne, sin embargo cuando estos productos llegan al consumidor se multiplican por diez y en muchas ocasiones por mas.

LAMENTABLE

Si la situación de los ganaderos de vacas de leche ya era mala, hoy se puede decir sin temor a equivocarnos que es calamitosa, ya que los prescios que perciben los ganaderos por el Litro de leche sigen siendo muy bajos y el precio del pienso se ve cada dia mas alto sin que parezca acorto plazo que deje de subir. Por si esto fuera poco la Cooperativa Alta Moraña que hasta ahora venia recogiendo la leche a una serie de ganaderos, ha decidido cerrar la sección de recogida de leche, dejando en la estacada al menos a una veintena de ganaderos los cuales se ven en una situacion dramática al no encontrar ninguna industria que les recoja la leche. Es al menos curioso lo que ocurre con esta Cooperativa, ya que hace solo un par de años tenia tan "amarrados" a los ganaderos que le entregaban su productos, que no les dejaba irse a otras industrias, y ahora que las cosas van mal, les deja tirados. Parece que les ha dado a los ganaderos un plazo d e veinte dias para que soluciones este grave problema y pasados esos veinte días cerrara definitivamente la recogida de leche. En estos dias estan negociando los sindicatos agrarioa UCCL y UPA con la misma Cooperativa y el delegado territorial de la Junta de Castilla Leon en Avila para buscar soluciones y que no se quede ningun ganadero sin que pueda entregar su producto a la industria que sea, de lo contrario estos ganaderos se verán sin remedio abocados a desparecer, quedando asi una veintena de familias desprotegidas y obligadas por una serie de circunstancias a tener que dejar su pequeño negocio, con el trauma que esto supone para estas familias que llevan toda su vida dedicados a este oficio, por otra parte tan sacrificado.

LA VACA DE LECHE Y EL PARTO

El parto es algo fisiológico que sucede y debe de suceder con toda normalidad, pero supone siempre un estrés para la vaca y en ocasiones un problema, de manera mas frecuente en las vacas de leche que suelen tener una gama muy importante de trastornos antes del parto, durante el parto y en especial después del parto, por lo tanto ha de estar bien preparada antes de que llegue la hora del parto. La alimentación de la vaca en el periodo de “vaca seca” que debe de ser al menos de sesenta días, será de vital importancia para que llegue a la hora del parto en buenas condiciones y no resulte un problema. Es muy importante que sea alimentada fundamentalmente con forrajes, huyendo de los concentrados, sin olvidar nunca las vitaminas y los minerales. Hay partos en los que la cría viene de nalgas, y la mayoría en que viene de cara, es decir con las manos por delante, en cualquiera de los dos casos es un parto normal, hay que estar muy atentos y tener mucha paciencia y esperar a que la vaca rompa aguas que será el momento de mayor dilatación y a partir de ahí se le puede y se le debe ayudar, fundamental mente si la vaca es novilla primeriza, ya que si la vaca ha parido mas de dos o tres veces, no suele necesitar ayuda. Esta ayuda que suele necesitar de manera especial las novillas, ha de realizarse siempre por personas expertas y con conocimiento de causa, uno ha visto tantas ”barbaridades” en este sentido, que no quiero ni recordarlas. Siempre hay que conocer el momento de actuar, cuando no haya ninguna duda de que el ternero viene bien y en buena posición. Si viene de cara lo primero que asoma son la manos cuyas pezuñas vienen mirando hacia abajo, mientras que si viene de nalgas, las patas vienen mirando ha hacia arriba, y una vez bien seguros de que todo esta bien se procederá a ayudar utilizando un extractor que es muy útil en estos casos. Siempre según la alimentación que haya tenido en el periodo de secado, serán los problemas que la vaca tiene después del parto, es decir si la vaca llega al parto engrasada, muy gorda, puede tener problema de retención de parias, acetona, metritis y una serie de problemas y trastornos que no hubiera tenido de haber llegado al parto bien preparada con una alimentación adecuada, por lo tanto la alimentación siempre será muy importante tanto en el periodo de vaca seca, como cundo esta, esta en plena producción.

EL CAMPO SE HUNDE

Para el próximo dia 21 de noviembre se esta preparando por los Sindicatos Agrarios ASAJA, COAG y UPA una gran manifestación en Madrid, que procedentes de varias comunidades autónomas partirá de La Cibeles y Paseo del Prado y concluirá en Atocha frente al Ministerio de Agricultura, para denunciar el “desmantelamiento” del campo español que se “hunde” en la mayor crisis de su historia.
El objetivo de estas movilizaciones es denunciar la “grave situación” por la que atraviesa el sector agrario y ganadero, que tiene su origen en una “gran crisis de mercado” con los precios de los productos muy por debajo del coste de producción que se han disparado de manera espectacular en los últimos tiempos. Ante esta situación tan “critica” que atraviesa el sector agrario las organizaciones destacan el descenso d e precios en origen que es cada vez mas generalizado con caídas de mas del 50% en el caso d e algunos productos. Por lo tanto exigen precios justo para los productos y una mayor transparencia en los precios agrarios, un a fiscalidad adecuada y un plan de financiación del sector.
Es evidente que los precios que reciben en origen los agricultores por sus productos son muy desproporcionados comparándolos con lo que les cuesta en el mercado a los consumidores, que en la mayoría de los casos se ve multiplicado por seis u ocho veces y así los productores se ven indefensos para mantener en activo sus explotaciones.

LA VACA Y EL CELO

Una vaca que halla quedado en buenas condiciones después del parto, lo normal es que a los sesenta días sea el momento oportuno para ser fecundada, bien por monta natural o por inseminación artificial que es el método utilizado mas frecuentemente, al menos entre las vacas de la raza Frisona, que es la que nos ocupa en este comentario, y que son las mas delicadas y siempre mas difíciles de fecundar. La vaca tiene unas tres semanas después del parto que son muy importantes para su producción y reproducción, en las cuales el ganadero debe de estar muy atento a la evolución de la misma y cuidar mucho su alimentación que será vital para que todo funcione correctamente. Los primeros días después del parto, es conveniente (si la vaca ha tenido mas de dos o tres partos) ponerla uno o varios frascos de Calcio, para reponer el desgaste físico sufrido en la lactación anterior y con ello evitar la fiebre Vitularia (o parálisis) y al mismo tiempo ayudara a expulsar las parias, con lo cual la vaca quede limpia y preparada para su fecundación en su momento. Como la vaca viene del periodo de descanso en el cual la alimentación debe de haber sido de menor intensidad y más baja en concentrados y más alta en forrajes, los primeros días después del parto se debe de tener mucho cuidado con su alimentación y continuar dándole con sumo cuidado, y poco a poco ir subiendo en volumen y concentrados de tal manera que no acuse el cambio, protegerla de problemas de timpanismo, acetona, mamitis, torsión de cuajar, ecetera. El ciclo de celo de la vaca es de veintiún días, cuando este ciclo se adelanta y no tiene regularidad, suele haber problemas de quistes en los ovarios y es necesario avisar a los técnicos para su tratamiento. En la actualidad es fácil para los Veterinarios sincronizar los celos, con ello se consigue aglutinar varias novillas en celo al mismo tiempo, para servir de receptoras en la transferencia de embriones, ya que la vaca donante suele producir seis u ocho embriones, e incluso mas y se hace necesario tener en celo ese mismo numero de novillas para recibir la transferencia de embriones. Quiero decir que no soy ningún técnico en el tema, pero si puedo decir que he sido muy entusiasta de la genética de las vacas de leche, y tengo muchos años de experiencia, aunque todo esto no es suficiente para llegar a ninguna colusión ya que puede ser errónea. También puedo decir que me he pasado más de media vida entre Veterinarios de los cuales he aprendido muchas cosas.

EL CLIMA Y LA VACA LECHERA

El clima y su habitad afecta muy directamente a la vaca lechera actual que no es una “vaca cualquiera,”ya que en nada se parece la antigua vaca lechera mucho mas rudimentaria y basta, mas resistente al las enfermedades a los cambios climáticos. Este mismo animal tan importante para la alimentación humana, en los últimos treinta años ha sufrido una transformación tan importante, que en nada se parece a sus antepasados. Gracias a las técnicas modernas de inseminación artificial y posteriormente la transferencia de embriones se ha logrado crear una vaca muy selecta, más sensible y delicada que las anteriores, pero a la vez mucho mas importante a la hora de producir leche de buena calidad que es de lo que se trata. La producción de este animal ha llegado a multiplicar por tres a la de sus anteriores hermanas de raza. Sin embargo al ser más productora es también más sensible a las enfermedades y cambios climáticos, los cuales la afectan de manera especial; siendo el calor el que más perjuicios proporciona al estado físico del animal y por lo tanto a su producción, la cual se ve muy afectado por este fenómeno. Los ganaderos antiguos tenían la convicción de que era el frió el clima que mas perjudicaba a la salud de estos animales y en su creencia cerraban hasta las ventanas de los establos para que no entrara frió a las vacas. Hoy las instalaciones modernas de “estabulación libre” se han impuesto de manera total en nuestras granjas, en las cuales el ganado se mueve a su antojo en grandes patios donde tienen a su disposición el poderse refugiar en grandes porches para protegerse del frió que las afecta en mucho menos de lo que se pensaba antiguamente. Países como por ejemplo Canadá, donde el frió es muy intenso, tiene el la actualidad una cabaña ganadera de vacas de leche, que en mi opinión es la mas importante del mundo junto con la de EE.UU. En este sistema de estabulación libre el ganado disfruta de total libertad de movimientos, y es fundamental para la salud, la producción y la calidad de la leche obtenida, que junto a la genética y la con la alimentación, son las bases para obtener esas grandes producciones y calidad de la leche.