LA VACA Y EL CELO

Una vaca que halla quedado en buenas condiciones después del parto, lo normal es que a los sesenta días sea el momento oportuno para ser fecundada, bien por monta natural o por inseminación artificial que es el método utilizado mas frecuentemente, al menos entre las vacas de la raza Frisona, que es la que nos ocupa en este comentario, y que son las mas delicadas y siempre mas difíciles de fecundar. La vaca tiene unas tres semanas después del parto que son muy importantes para su producción y reproducción, en las cuales el ganadero debe de estar muy atento a la evolución de la misma y cuidar mucho su alimentación que será vital para que todo funcione correctamente. Los primeros días después del parto, es conveniente (si la vaca ha tenido mas de dos o tres partos) ponerla uno o varios frascos de Calcio, para reponer el desgaste físico sufrido en la lactación anterior y con ello evitar la fiebre Vitularia (o parálisis) y al mismo tiempo ayudara a expulsar las parias, con lo cual la vaca quede limpia y preparada para su fecundación en su momento. Como la vaca viene del periodo de descanso en el cual la alimentación debe de haber sido de menor intensidad y más baja en concentrados y más alta en forrajes, los primeros días después del parto se debe de tener mucho cuidado con su alimentación y continuar dándole con sumo cuidado, y poco a poco ir subiendo en volumen y concentrados de tal manera que no acuse el cambio, protegerla de problemas de timpanismo, acetona, mamitis, torsión de cuajar, ecetera. El ciclo de celo de la vaca es de veintiún días, cuando este ciclo se adelanta y no tiene regularidad, suele haber problemas de quistes en los ovarios y es necesario avisar a los técnicos para su tratamiento. En la actualidad es fácil para los Veterinarios sincronizar los celos, con ello se consigue aglutinar varias novillas en celo al mismo tiempo, para servir de receptoras en la transferencia de embriones, ya que la vaca donante suele producir seis u ocho embriones, e incluso mas y se hace necesario tener en celo ese mismo numero de novillas para recibir la transferencia de embriones. Quiero decir que no soy ningún técnico en el tema, pero si puedo decir que he sido muy entusiasta de la genética de las vacas de leche, y tengo muchos años de experiencia, aunque todo esto no es suficiente para llegar a ninguna colusión ya que puede ser errónea. También puedo decir que me he pasado más de media vida entre Veterinarios de los cuales he aprendido muchas cosas.

EL CLIMA Y LA VACA LECHERA

El clima y su habitad afecta muy directamente a la vaca lechera actual que no es una “vaca cualquiera,”ya que en nada se parece la antigua vaca lechera mucho mas rudimentaria y basta, mas resistente al las enfermedades a los cambios climáticos. Este mismo animal tan importante para la alimentación humana, en los últimos treinta años ha sufrido una transformación tan importante, que en nada se parece a sus antepasados. Gracias a las técnicas modernas de inseminación artificial y posteriormente la transferencia de embriones se ha logrado crear una vaca muy selecta, más sensible y delicada que las anteriores, pero a la vez mucho mas importante a la hora de producir leche de buena calidad que es de lo que se trata. La producción de este animal ha llegado a multiplicar por tres a la de sus anteriores hermanas de raza. Sin embargo al ser más productora es también más sensible a las enfermedades y cambios climáticos, los cuales la afectan de manera especial; siendo el calor el que más perjuicios proporciona al estado físico del animal y por lo tanto a su producción, la cual se ve muy afectado por este fenómeno. Los ganaderos antiguos tenían la convicción de que era el frió el clima que mas perjudicaba a la salud de estos animales y en su creencia cerraban hasta las ventanas de los establos para que no entrara frió a las vacas. Hoy las instalaciones modernas de “estabulación libre” se han impuesto de manera total en nuestras granjas, en las cuales el ganado se mueve a su antojo en grandes patios donde tienen a su disposición el poderse refugiar en grandes porches para protegerse del frió que las afecta en mucho menos de lo que se pensaba antiguamente. Países como por ejemplo Canadá, donde el frió es muy intenso, tiene el la actualidad una cabaña ganadera de vacas de leche, que en mi opinión es la mas importante del mundo junto con la de EE.UU. En este sistema de estabulación libre el ganado disfruta de total libertad de movimientos, y es fundamental para la salud, la producción y la calidad de la leche obtenida, que junto a la genética y la con la alimentación, son las bases para obtener esas grandes producciones y calidad de la leche.

MALA COSECHA DE CEREALES

Por estas fechas ya se prevé los posibles rendimientos de la cosecha de cereales en las comarcas de las provincias de Ávila y Salamanca, ya que en pocos días se empezara a cosechar los productos clásicos de estas provincias que son netamente agrícolas y ganaderas. No parece que este año sea un buen año hablando en términos agrícolas, aunque en principio pudiera parecer otra cosa. Y es que ha llovido mucho en invierno, cosa que generalmente perjudica al cereal, y no ha llovido en primavera en los momentos en que más lo necesita, y los días muy fríos del mes de mayo han llegado a helar las espigas. Por otra parte los precios están cayendo de manera generalizada y los agricultores se ven indefensos ante esta situación. Son muchos los gastos que lleva una explotación por muy pequeña que sea, los fertilizantes tienen un precio muy elevado, la maquinaria lo mismo, y lo que es peor el precio del Gasoleo que utilizan todos los dias para atender sus explotaciones, se mantiene a un alto precio.
Solo gracias a la subvención que procede de la (P.A.C.) se pueden ir defendiendo, aunque también se está recortando de manera considerable, así no es extraño ver como los jóvenes de nuestros pueblos buscan como pueden una salida en las grandes ciudades, aunque en momentos como los actuales es verdaderamente difícil encontrar un puesto de trabajo. El mismo problema tienen las explotaciones ganaderas, las cuales pasan por momentos muy difíciles, ya que los precios que reciben por sus productos no cubren ni los gastos de producción, toda la ganadería pasa por grandes dificultades, los cebaderos de cerdos, las explotaciones de vacas de leche, las explotaciones extensivas como el ovino o el caprino. Si a todos estos inconvenientes les sumamos la mala cosecha que parece que este año no será muy buena, veremos como los agricultores estan desilusionados y con la moral por los suelos. Creo que si el Estado no lo remedia y esta crisis dura como parece mucho tiempo, nuestros pueblos se verán sin juventud que sigan los caminos que les enseñaron sus mayores, quedando el campo desierto.

LA LECHE POR LOS SUELOS

LA HUELGA DE AYER

En el dia de ayer se celebro en Ávila junto a su majestuosa muralla, un dia mas de huelga de la gente del campo, en esta ocasión fueron los ganaderos dé producción de leche, los que artos de sufrir los graves consecuencias de los ridículos precios que obtienen por sus productos, en este caso concreto el precio de la leche, decidieron arrojar junto a la muralla y cocretmente junto al Arco del Carmen, cerca de cuarenta mil litros, en señal de protesta. Ciertamente el sector atraviesa uno de los peores momentos de su historia, ya que en España tenemos una cuota de producción de leche, muy por debajo del consumo nacional, mientras que Alemania, Portugal y especialmente Francia, tienen cuota superior a el consumo de cada una de estas naciones, así Francia coloca en España la leche que le sobra de su cuota a precios mucho mas bajos, y también peor calidad, cosa que desde la administración parece que hacen la vista gorda, perjudicando muy seriamente al los ganaderos españoles. Los precios que reciben los ganaderos españoles por el litro de la leche esta por debajo del costo de producción, y en estas condiciones no pueden aguantar, pues cuando un negocio no cubre los gastos es imposible sostenerle en pie. El problema viene desde el momento que ingresamos en el mercado común aceptando una cuota inferior a la que necesitamos para cubrir en consumo nacional, pensando que después nos irían dando paulatinamente mas cuota, gran error ya que no se ha conseguido y si en alguna ocasión nos han dado algo de esta cuota a sido una cantidad insignificante. Los ganaderos españoles han hecho un gran esfuerzo para modernizar sus explotaciones con inversiones muy elevadas y efectivamente han conseguido tener unas explotaciones muy similares a las el resto de los países del Mercado Común, y en cuanto producción por vaca y lactación, nada tienen que envidiar a sus competidores europeos, sin embargo estos esfuerzo no se han visto recompensados con unos precios acordes con su competidores.

MANIFESTACION EN AVILA

A los agricultores y ganaderos.


Ayer dia 28 de abril, se manifestaron en Ávila los agricultores y ganaderos de esta provincia convocados por el sindicato agrario UCCL Jóvenes Agricultores, para denunciar la mala situación que atraviesa el sector tanto agrícola como ganadero. En unos momentos en que la crisis nacional parece no tener fin, uno de los sectores mas desfavorecido es sin duda el agrícola y ganadero, ya que los precios de sus productos se han quedado muy por debajo de lo que les valía no hace mas de un año (en algunos casos mas del 50% menos) y por otra parte los costos de producción se han multiplicado de tal manera que el gasoleo les cuesta un 30% mas y así mismo los fertilizantes. La situación es insostenible y ya se anuncian más manifestaciones en fechas próximas en Valladolid y posteriormente en Mérida (Badajoz) y no se descarta una gran manifestación en Madrid.
Si queremos mantener con vida los pueblos y que no se nos marchen nuestros jóvenes a otros sitios con un medio de vida con mejor nivel, se debe de potenciar la rentabilidad de sus explotaciones tanto agrícolas como ganaderas, de ello dependerá la continuidad de esos jóvenes en ese mundo rural al que pertenecen y en el cual se sienten muy a gusto siempre que encuentren beneficios en sus trabajos, por otra parte tan sacrificados. La agricultura y el mundo rural han ido siempre de la mano, y si no queremos volver a tras y ver como los pueblos se quedan vacíos y abandonados debemos de mimar el sector.
Hoy que se habla tanto del medio ambiente, creo que nadie cuida mejor el medio ambiente que los agricultores los cuales se pasan la vida en contacto con la naturaleza, de ellos deberían de aprender muchos ciudadanos que salen de su ciudad para pasar un dia de campo y no saben respetar el entorno, dejando su huella por donde pasan, en muchos casos lleno de desperdicios que abandona sin ningún pudor.Desde aquí quiero manifestar mi apoyo incondional a ese mundo rural donde se desarrollan todas esas actividades agrícolas y ganaderas, las cuales muy bien conozco, desde mi mas tierna infancia.

HOMENAJE A MIGUEL DELIBES

Con la muerte de Miguel Delibes, acaecida hace solo unos días, hemos sufrido una inmensa pérdida todos los españoles, pero de manera muy significativa los que pertenecemos a la Comunidad de Castilla León. Fue un hombre tan próximo a la gente sencilla con la cual convivió siempre de una manera cercana como a el le gustaba. Su gran afición a la caza en mano, siempre entre amigos de los pueblos de Castilla y León, donde había nacido, en Valladolid un 17 de octubre de 1.920, le llevo a conocer el campo y las costumbres de los pueblos y sus gentes, como ningún otro y así supo plasmar en sus libros. Gran defensor de la naturaleza y de su entorno y del mundo rural, que en sus novelas describió como nadie, ahí están novelas como Las Ratas, o Diario de un Cazador, y quizás la mas significativa de todas “Los Santos Inocentes” que fue llevada al cine como tantas otras, y que fue interpretada de manera extraordinaria por actores de la categoría de Paco Rabal y Alfredo Landa, donde demuestran su gran valía al adaptarse para interpretar a personajes tan difíciles. Los que conocemos de cerca las “cacerías” de lujo y hemos vivido muy cerca de ellas, sabemos que esas situaciones, que en la película pueden estar un poco exageras, pero que son tan reales como la vida misma. Las grandes “cacerías” se dan siempre en fincas importantes donde existen, personas como las descritas en la novela de Miguel Delibes, como el administrador. Los guardas, los pastores y demás dependientes en muchas ocasiones vivían en situaciones límite, sin disponer de agua ni luz en sus dependencias. Hoy en la actualidad la situación ha mejorado considerablemente, pero cuando nuestro Miguel Delibes escribió la novela, estoy seguro que se daban todas esas circunstancias, que el supo describir de manera impecable. Desde aquí quiero rendir mi más sentido homenaje al gran maestro de la literatura de lengua castellana, así como mí mas sentido pésame a su familia.

LA ELECCION DE SANTIAGO MARTIN "EL VITI"

“EL VITI”

Mientras en alguna Autonomía como la catalana llevan a debate al Parlamento el tema de toros si o toros no, en otras como la de Madrid y Valencia se propone elevar la a fiesta de los toros a interés Cultural. El propio Ministerio de Cultura otorga en numerosas ocasiones la Medalla de Bellas Artes a matadores de toros. Las corridas de toros han estado siempre ligadas a la cultura y al mundo artístico, así lo demuestran los pintores mas destacados, los poetas, y literatos así como los filósofos mas universales. Desde Goya a Picasso y Dalí, desde García Lorca a Miguel Hernández y Alberti y filósofos como Ortega y Gaset han defendido siempre la fiesta nacional. Hoy he podido comprobar según publica el ABC, como representantes del mundo de la cultura y el espectáculo, como el catedrático Gonzalo Santonja, el director teatral Albert Boadella y la actriz Vitoria Vera, han firmando un manifiesto en defensa de la Fiesta de los toros y con un criterio digno de todo elogio, proponen a Santiago Martín “El Viti” como candidato al premio Castilla y Leon de las Artes. Me parece acertadísima la elección de “El Viti” para este premio, ya que como castellano de pro, ha sido uno de los mas”grandes” (sino el mas grande) y que mejor ha representado el carácter puro de los Castellanos Leoneses, por su personalidad y forma de torear, con su toreo serio y profundo y el saber siempre estar en la plaza sin hacer gestos superfluos. A estos artistas mencionados se han agregado otros como Emilio Gutiérrez Cava, Ramón Fontseré y Manuel Tejada y muchos más. Santiago Martín el Viti, al que he visto torear en muchas ocasiones en la Plaza de Las Ventas (Madrid) fue un torero completísimo y todavía hoy ostenta el numero uno en salidas a hombros de la Plaza de Las Ventas, junto como otro maestro de la tauromaquia como es Paco Camino, los dos han salido en hombros de la plaza de Madrid en muchas ocasiones, “El Viti” en catorce ocasiones y Paco Camino en doce, numero que todavía hoy no ha superado ningún matador de toros. Desde aquí quiero felicitar a este grupo de artista y en intelectuales por su defensa de las corridas de toros y por la elección del torero más representativo de Castilla y León para ese premio de las Artes de nuestra Comunidad.