LAMENTABLE

Si la situación de los ganaderos de vacas de leche ya era mala, hoy se puede decir sin temor a equivocarnos que es calamitosa, ya que los prescios que perciben los ganaderos por el Litro de leche sigen siendo muy bajos y el precio del pienso se ve cada dia mas alto sin que parezca acorto plazo que deje de subir. Por si esto fuera poco la Cooperativa Alta Moraña que hasta ahora venia recogiendo la leche a una serie de ganaderos, ha decidido cerrar la sección de recogida de leche, dejando en la estacada al menos a una veintena de ganaderos los cuales se ven en una situacion dramática al no encontrar ninguna industria que les recoja la leche. Es al menos curioso lo que ocurre con esta Cooperativa, ya que hace solo un par de años tenia tan "amarrados" a los ganaderos que le entregaban su productos, que no les dejaba irse a otras industrias, y ahora que las cosas van mal, les deja tirados. Parece que les ha dado a los ganaderos un plazo d e veinte dias para que soluciones este grave problema y pasados esos veinte días cerrara definitivamente la recogida de leche. En estos dias estan negociando los sindicatos agrarioa UCCL y UPA con la misma Cooperativa y el delegado territorial de la Junta de Castilla Leon en Avila para buscar soluciones y que no se quede ningun ganadero sin que pueda entregar su producto a la industria que sea, de lo contrario estos ganaderos se verán sin remedio abocados a desparecer, quedando asi una veintena de familias desprotegidas y obligadas por una serie de circunstancias a tener que dejar su pequeño negocio, con el trauma que esto supone para estas familias que llevan toda su vida dedicados a este oficio, por otra parte tan sacrificado.

LA VACA DE LECHE Y EL PARTO

El parto es algo fisiológico que sucede y debe de suceder con toda normalidad, pero supone siempre un estrés para la vaca y en ocasiones un problema, de manera mas frecuente en las vacas de leche que suelen tener una gama muy importante de trastornos antes del parto, durante el parto y en especial después del parto, por lo tanto ha de estar bien preparada antes de que llegue la hora del parto. La alimentación de la vaca en el periodo de “vaca seca” que debe de ser al menos de sesenta días, será de vital importancia para que llegue a la hora del parto en buenas condiciones y no resulte un problema. Es muy importante que sea alimentada fundamentalmente con forrajes, huyendo de los concentrados, sin olvidar nunca las vitaminas y los minerales. Hay partos en los que la cría viene de nalgas, y la mayoría en que viene de cara, es decir con las manos por delante, en cualquiera de los dos casos es un parto normal, hay que estar muy atentos y tener mucha paciencia y esperar a que la vaca rompa aguas que será el momento de mayor dilatación y a partir de ahí se le puede y se le debe ayudar, fundamental mente si la vaca es novilla primeriza, ya que si la vaca ha parido mas de dos o tres veces, no suele necesitar ayuda. Esta ayuda que suele necesitar de manera especial las novillas, ha de realizarse siempre por personas expertas y con conocimiento de causa, uno ha visto tantas ”barbaridades” en este sentido, que no quiero ni recordarlas. Siempre hay que conocer el momento de actuar, cuando no haya ninguna duda de que el ternero viene bien y en buena posición. Si viene de cara lo primero que asoma son la manos cuyas pezuñas vienen mirando hacia abajo, mientras que si viene de nalgas, las patas vienen mirando ha hacia arriba, y una vez bien seguros de que todo esta bien se procederá a ayudar utilizando un extractor que es muy útil en estos casos. Siempre según la alimentación que haya tenido en el periodo de secado, serán los problemas que la vaca tiene después del parto, es decir si la vaca llega al parto engrasada, muy gorda, puede tener problema de retención de parias, acetona, metritis y una serie de problemas y trastornos que no hubiera tenido de haber llegado al parto bien preparada con una alimentación adecuada, por lo tanto la alimentación siempre será muy importante tanto en el periodo de vaca seca, como cundo esta, esta en plena producción.

EL CAMPO SE HUNDE

Para el próximo dia 21 de noviembre se esta preparando por los Sindicatos Agrarios ASAJA, COAG y UPA una gran manifestación en Madrid, que procedentes de varias comunidades autónomas partirá de La Cibeles y Paseo del Prado y concluirá en Atocha frente al Ministerio de Agricultura, para denunciar el “desmantelamiento” del campo español que se “hunde” en la mayor crisis de su historia.
El objetivo de estas movilizaciones es denunciar la “grave situación” por la que atraviesa el sector agrario y ganadero, que tiene su origen en una “gran crisis de mercado” con los precios de los productos muy por debajo del coste de producción que se han disparado de manera espectacular en los últimos tiempos. Ante esta situación tan “critica” que atraviesa el sector agrario las organizaciones destacan el descenso d e precios en origen que es cada vez mas generalizado con caídas de mas del 50% en el caso d e algunos productos. Por lo tanto exigen precios justo para los productos y una mayor transparencia en los precios agrarios, un a fiscalidad adecuada y un plan de financiación del sector.
Es evidente que los precios que reciben en origen los agricultores por sus productos son muy desproporcionados comparándolos con lo que les cuesta en el mercado a los consumidores, que en la mayoría de los casos se ve multiplicado por seis u ocho veces y así los productores se ven indefensos para mantener en activo sus explotaciones.

LA VACA Y EL CELO

Una vaca que halla quedado en buenas condiciones después del parto, lo normal es que a los sesenta días sea el momento oportuno para ser fecundada, bien por monta natural o por inseminación artificial que es el método utilizado mas frecuentemente, al menos entre las vacas de la raza Frisona, que es la que nos ocupa en este comentario, y que son las mas delicadas y siempre mas difíciles de fecundar. La vaca tiene unas tres semanas después del parto que son muy importantes para su producción y reproducción, en las cuales el ganadero debe de estar muy atento a la evolución de la misma y cuidar mucho su alimentación que será vital para que todo funcione correctamente. Los primeros días después del parto, es conveniente (si la vaca ha tenido mas de dos o tres partos) ponerla uno o varios frascos de Calcio, para reponer el desgaste físico sufrido en la lactación anterior y con ello evitar la fiebre Vitularia (o parálisis) y al mismo tiempo ayudara a expulsar las parias, con lo cual la vaca quede limpia y preparada para su fecundación en su momento. Como la vaca viene del periodo de descanso en el cual la alimentación debe de haber sido de menor intensidad y más baja en concentrados y más alta en forrajes, los primeros días después del parto se debe de tener mucho cuidado con su alimentación y continuar dándole con sumo cuidado, y poco a poco ir subiendo en volumen y concentrados de tal manera que no acuse el cambio, protegerla de problemas de timpanismo, acetona, mamitis, torsión de cuajar, ecetera. El ciclo de celo de la vaca es de veintiún días, cuando este ciclo se adelanta y no tiene regularidad, suele haber problemas de quistes en los ovarios y es necesario avisar a los técnicos para su tratamiento. En la actualidad es fácil para los Veterinarios sincronizar los celos, con ello se consigue aglutinar varias novillas en celo al mismo tiempo, para servir de receptoras en la transferencia de embriones, ya que la vaca donante suele producir seis u ocho embriones, e incluso mas y se hace necesario tener en celo ese mismo numero de novillas para recibir la transferencia de embriones. Quiero decir que no soy ningún técnico en el tema, pero si puedo decir que he sido muy entusiasta de la genética de las vacas de leche, y tengo muchos años de experiencia, aunque todo esto no es suficiente para llegar a ninguna colusión ya que puede ser errónea. También puedo decir que me he pasado más de media vida entre Veterinarios de los cuales he aprendido muchas cosas.

EL CLIMA Y LA VACA LECHERA

El clima y su habitad afecta muy directamente a la vaca lechera actual que no es una “vaca cualquiera,”ya que en nada se parece la antigua vaca lechera mucho mas rudimentaria y basta, mas resistente al las enfermedades a los cambios climáticos. Este mismo animal tan importante para la alimentación humana, en los últimos treinta años ha sufrido una transformación tan importante, que en nada se parece a sus antepasados. Gracias a las técnicas modernas de inseminación artificial y posteriormente la transferencia de embriones se ha logrado crear una vaca muy selecta, más sensible y delicada que las anteriores, pero a la vez mucho mas importante a la hora de producir leche de buena calidad que es de lo que se trata. La producción de este animal ha llegado a multiplicar por tres a la de sus anteriores hermanas de raza. Sin embargo al ser más productora es también más sensible a las enfermedades y cambios climáticos, los cuales la afectan de manera especial; siendo el calor el que más perjuicios proporciona al estado físico del animal y por lo tanto a su producción, la cual se ve muy afectado por este fenómeno. Los ganaderos antiguos tenían la convicción de que era el frió el clima que mas perjudicaba a la salud de estos animales y en su creencia cerraban hasta las ventanas de los establos para que no entrara frió a las vacas. Hoy las instalaciones modernas de “estabulación libre” se han impuesto de manera total en nuestras granjas, en las cuales el ganado se mueve a su antojo en grandes patios donde tienen a su disposición el poderse refugiar en grandes porches para protegerse del frió que las afecta en mucho menos de lo que se pensaba antiguamente. Países como por ejemplo Canadá, donde el frió es muy intenso, tiene el la actualidad una cabaña ganadera de vacas de leche, que en mi opinión es la mas importante del mundo junto con la de EE.UU. En este sistema de estabulación libre el ganado disfruta de total libertad de movimientos, y es fundamental para la salud, la producción y la calidad de la leche obtenida, que junto a la genética y la con la alimentación, son las bases para obtener esas grandes producciones y calidad de la leche.

MALA COSECHA DE CEREALES

Por estas fechas ya se prevé los posibles rendimientos de la cosecha de cereales en las comarcas de las provincias de Ávila y Salamanca, ya que en pocos días se empezara a cosechar los productos clásicos de estas provincias que son netamente agrícolas y ganaderas. No parece que este año sea un buen año hablando en términos agrícolas, aunque en principio pudiera parecer otra cosa. Y es que ha llovido mucho en invierno, cosa que generalmente perjudica al cereal, y no ha llovido en primavera en los momentos en que más lo necesita, y los días muy fríos del mes de mayo han llegado a helar las espigas. Por otra parte los precios están cayendo de manera generalizada y los agricultores se ven indefensos ante esta situación. Son muchos los gastos que lleva una explotación por muy pequeña que sea, los fertilizantes tienen un precio muy elevado, la maquinaria lo mismo, y lo que es peor el precio del Gasoleo que utilizan todos los dias para atender sus explotaciones, se mantiene a un alto precio.
Solo gracias a la subvención que procede de la (P.A.C.) se pueden ir defendiendo, aunque también se está recortando de manera considerable, así no es extraño ver como los jóvenes de nuestros pueblos buscan como pueden una salida en las grandes ciudades, aunque en momentos como los actuales es verdaderamente difícil encontrar un puesto de trabajo. El mismo problema tienen las explotaciones ganaderas, las cuales pasan por momentos muy difíciles, ya que los precios que reciben por sus productos no cubren ni los gastos de producción, toda la ganadería pasa por grandes dificultades, los cebaderos de cerdos, las explotaciones de vacas de leche, las explotaciones extensivas como el ovino o el caprino. Si a todos estos inconvenientes les sumamos la mala cosecha que parece que este año no será muy buena, veremos como los agricultores estan desilusionados y con la moral por los suelos. Creo que si el Estado no lo remedia y esta crisis dura como parece mucho tiempo, nuestros pueblos se verán sin juventud que sigan los caminos que les enseñaron sus mayores, quedando el campo desierto.

LA LECHE POR LOS SUELOS

LA HUELGA DE AYER

En el dia de ayer se celebro en Ávila junto a su majestuosa muralla, un dia mas de huelga de la gente del campo, en esta ocasión fueron los ganaderos dé producción de leche, los que artos de sufrir los graves consecuencias de los ridículos precios que obtienen por sus productos, en este caso concreto el precio de la leche, decidieron arrojar junto a la muralla y cocretmente junto al Arco del Carmen, cerca de cuarenta mil litros, en señal de protesta. Ciertamente el sector atraviesa uno de los peores momentos de su historia, ya que en España tenemos una cuota de producción de leche, muy por debajo del consumo nacional, mientras que Alemania, Portugal y especialmente Francia, tienen cuota superior a el consumo de cada una de estas naciones, así Francia coloca en España la leche que le sobra de su cuota a precios mucho mas bajos, y también peor calidad, cosa que desde la administración parece que hacen la vista gorda, perjudicando muy seriamente al los ganaderos españoles. Los precios que reciben los ganaderos españoles por el litro de la leche esta por debajo del costo de producción, y en estas condiciones no pueden aguantar, pues cuando un negocio no cubre los gastos es imposible sostenerle en pie. El problema viene desde el momento que ingresamos en el mercado común aceptando una cuota inferior a la que necesitamos para cubrir en consumo nacional, pensando que después nos irían dando paulatinamente mas cuota, gran error ya que no se ha conseguido y si en alguna ocasión nos han dado algo de esta cuota a sido una cantidad insignificante. Los ganaderos españoles han hecho un gran esfuerzo para modernizar sus explotaciones con inversiones muy elevadas y efectivamente han conseguido tener unas explotaciones muy similares a las el resto de los países del Mercado Común, y en cuanto producción por vaca y lactación, nada tienen que envidiar a sus competidores europeos, sin embargo estos esfuerzo no se han visto recompensados con unos precios acordes con su competidores.